Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Çeyrek yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (ele yapışmayacak yumuşak bir hamur)

Kıymalı harç için;

• Orta yağlı kıyma(400 git civarı)
• 1 adet soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• Tuz, toz biber, kara biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için ;

• Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurup mayalamaya bırakıyoruz.
2. Bu sırada kıyma harcımız için biber ve soğanları küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
3. Kıymamızı ekleyip baharatları ve salçayı ekliyoruz.
4. Daha sonra 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip pişince altını kapatalım.
5. Mayalanan hamurdan küçük bezeler alıp isterseniz büyük yuvarlak yapıp dörde bölebilir isterseniz porsiyonluk yuvarlak yapıp kesmeden servis edebilirsiniz.
6. Pişen hamurların kenarlarını sosa batırıp üzerine kıymadan sürüyoruz.
7. Üzerine tekrar hamur şeklinde ilerliyoruz.
8. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde yiyebilirsiniz afiyet olun 😊.