Kayseri Yağlaması (Harika Bir Lezzet)

Kayseri Yağlaması (Harika Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
• 400 gram dana kıyma
• 5 adet soğan(büyük boy)
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bir tutam maydanoz

Hamuru için malzemeler;

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket maya
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı su(hamurun kıvamına göre arttırılıp azaltılabilir)

Yoğurdu için;

• 1 diş sarımsak ve tuz

Kayseri Yağlaması (Harika Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymaları güzelce kavuralım.
2. Kavrulunca yağı ekleyip kavurmaya devam edelim .Yağı fazla olacak fazlamı diye korkmayın.
3. Soğanları ince ince doğrayıp kıymayla kavurmaya devam edelim.
4. Biberleride ince ince doğranalım ve kıymaya ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Bütün malzeme özlesince domateslerin kabuğunu soyup doğrayıp domatesleri de ekleyelim ve salçayı ekleyelim.
6. Yarım su bardağı su ekleyip iyice pişirelim suyun çekmesini beklemeyin.
7. Ocağın altını kapatınca maydanozları ekleyelim.
8. Hamuru için ılık su ile mayayı bir kasede açalım.
9. Un, tuz, maya ve sütü ekleyerek yoğuralım.
10. Suyu kontrollü şekilde ekleyelim kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
11. Yarım saat mayalanmaya bırakalım.
12. Küçük bezeler alıp yuvarlak ve ince açalım ve pişirelim.
13. Pişen lavaşa kıyma ekleyip her tarafına eşit şekilde yayalım.
14. Bütün lavaşlara aynı işlemi uygulayalım.
15. Sıcak bir şekilde yiyelim.
16. Sarımsaklı yoğurda bandırıp yiyelim. Afiyet olsun deneyeceklere.