Kayseri Yağlaması (Şebit)

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamuru yapalım. Su, süt, sıvı yağ, şeker, tuz ve mayayı koyup bi karıştıralım ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Bi kenara kaldırıp mayalanmaya bırakalım en az yarım saat.
2. İç harcı için kıymayı tavaya koyalım. Kavuralım kavrulunca yağları ilave edelim üzerine küçük doğranmış soğanları ve biberleri ilave eİerek güzelce kavuralım.
3. Salçasını ve baharatlarını ilave edelim. Küçük doğradığınız ve kabuklarını soyduğumuz domatesleri de ilave edip biraz daha pişirelim ve sıcak suyunu ekleyip altını kısarak bi 10 dk pişirelim.
4. Mayalanan hamurdan 12 eşit beze yapalım. Ve her birini servis tabağı büyüklüğünde açalım. Tavamızı ısıtalım açtığımız hamurları çevirerek pişirelim. Servis tabağına koyun ve üzerine iç harcdan koyun iç harç sıcak olmali kat kat bu sekil çıkın en son iç harcı kalacak üstünde üzerinede sarımsaklı yoğurtla servis yapın. Afiyetlee