Kayseri Yağlaması (Şebit)

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• 1 paket maya

İç Harcı İçin ;

• 350 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Maydanoz
• 1 çay bardağı su
• 3, 4 diş sarımsak

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına unu alın, ortasını açın, tuz ve maya ekleyin.
2. Ilık suyu yavaş yavaş ilave edin ve hamuru yoğurun. Hamuru ne kadar cıvık olursa o kadar yumuşak olur. 30 dakika mayalanmaya bırakın.
3. İç harcımız için; Kıymamızı suyu çekene kadar kavuralım.
4. Sıvı yağını ekleyip rondodan geçirdiğimiz soğanın suyunu sıkıp kıymaya ekleyelim.
5. Ardından biber, maydanoz, sarımsağı rondodan geçirip kıymaya ilave edelim. İyice kavurduktan sonra baharatlarını ve salçayı ekleyelim.
6. Rondodan geçirdiğimiz domatesi de ilave edelim. En sonunda suyu ekleyip 10-15 dakika pişirelim.
7. Hamurumuzu küçük bezelere ayırıp yuvarlak bir şekilde açıp ısınmış tavada pişirelim.
8. Pişirdiğimiz hamura iç harcını sürelim. Dört parça olacak şekilde keselim.
9. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp servis edelim.

—>Afiyet olsun 🤗