Kayseri Yağlaması (Şebit)

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 6 su bardağı un
• 1 paket maya
• 2-3 çay kaşığı tuz
• Ilık su

İç Harcı İçin;

• 150-200 gram arası kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Nane
• Su

Servis İçin;

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru önceden yoğurup, mayalamaya bırakalım.
2. İç harcı için; öncelikle biraz su ve yağla kıymayı kavuralım. Sonra soğanı ekleyelim.
3. Kıyma ve soğan kavrulduktan sonra; salça, domates ve baharatları ekleyip, kavurmaya devam edelim.
4. Mayalanan hamuru bazlama gibi açalım.
5. İç harç kavrulunca; büyük bir servis tabağı veya tepsinin içine bazlamayı koyup, üstünü kaplayacak şekilde harç yayalım. Bir bazlama, bir harç o şekilde kaç kat çıkarsa yapalım.
6. Sarımsağı ezip, yoğurt ve tuz koyarak karıştıralım.
7. Şebiti 2 veya 4’e bölüp servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.