Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• yarım kg un
• yarım paket yaş maya
• Tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı:

• yarım kg kıyma
• 4-5 tane sivri biber
• 3-4 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kaşığın ucuyla biber salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Arzuya göre pul biber
• Sıcak su

• Yoğurt
• Sarımsak

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak un,maya, tuz ve aldığı kadar suyu kullanarak yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Sıvı yağda kıymamızı kavuruyoruz.
3. Daha sonra soğan, biber, domates ve salçamızı ekleyerek kıymamızı pişiriyoruz.
4. Sıcak suyumuzu kıymamıza göre ilave edip iyice pişmesini sağlıyoruz.
5. Suyunu çekmesine yakın baharatlarını ekleyip altını kapatıyoruz.
6. Hamurumuzu bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
7. Yağsız olarak teflon tavada pişiriyoruz.
8. Pişen hamurları soğumaması için sofra bezine sarıyoruz.
9. Tepsimize bir hamur bir kıymalı harç olacak şekilde üst üste tüm malzemeyi döşüyoruz.
10. Bütün malzemeyi kat kat döşedikten sonra dörde bölüyoruz.
11. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp sararak yiyiyoruz.
    Afiyet olsun…
    (Hamurları fazla yaparak buzdolabında saklayabiliriz.Yağlama hazırlayacağımız zaman teflon tavada yada mikrodalgada ısıtıp kullanabiliriz)