Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 300 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Biber
• 1 domates
• Salça
• Tuz, karabiber, kimyon, toz biber

Kazan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim.
2. Ortayı biraz geçecek şekilde yanlamasına keselim.
3. Çok kızartmamak kaydıyla hafif kızartalım.
4. Daha sonra biberleri de kızartalım.
5. Köftesi için: 2 soğan ve 2 diş sarımsağı çok ince bir şekilde doğrayalım.
6. Maydanozu da çok ince kıyalım.
7. Kıymayı ve doğradığımız malzemeleri bir kaba alalım.
8. Üzerine tuz karabiber kimyonu ve galeta ununu ekleyip iyice yoğuralım.
9. Köfte şekli verip patlıcanlarımızın arasına yerleştirelim.
10. Uygun tepsinin içerisine yerleştirelim.
11. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim.
12. Bir kasenin içinde salçamızı eritelim ve yemeğin üzerine dökelim.
13. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Deneyenlere afiyet olsun.