Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Domates ve biber salçası
• Zeytinyağ

Kazan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Yine enfes bir tarifle sizlerleyim.

1. İlk önce iç harcımızı hazırlayalım kıymamızı derin bir kaba alıyoruz. Küp küp doğradığımız soğan ve sarımsakları kıymaya ekliyoruz. Baharatlarımızı da ilave ediyoruz
2. Daha sonra patlıcanlarımıza geçiyoruz. Patlıcanları düz tutup verev bir şekilde dibine kadar kesmeyip yarıda bırakıyoruz.
3. Kabuklarını soymamamızın nedeni çabuk dağılmaması için en son harcımızı alıp köfte köfte yapıp patlıcanların arasına yerleştiriyoruz. Araları dolduğunda yelpaze gibi oluyor domateslere de 2 kesik atıyoruz ve onlarında arasına köfte gibi yapıp koyuyoruz .
4. Sonra ayrı bir kapta biber ve domates salçasını karıştırıp tencereye dizdiğimiz patlıcan ve domateslerin üzerine döküyoruz.
5. Sonra üzerine bir tabak koyup ateşin altını yakıyoruz.
6. İlk önce harlı ateş fokurdamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz tamamen pişince fırın tepsisine dağıtmadan dikkatli bir şekilde alıyoruz kalan suyundan üzerine gezdiriyoruz ve 10 yada 15 dakika 180 derece fırında pişiriyoruz.Şimdiden afiyetler olsun 💞 deneyen arkadaşlardan fotoğrafları bekliyorum