Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 300 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kazan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı ince yemeklik doğrayın.
2. Kıymayı bir kaba alın içine soğan, salça 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve baharatları ekleyin iyice yoğurun.
3. Patlıcanları yıkayıp baş kısımlarını kesin büyükse ortadan 2 ye bölün üst kısımlarından velev şeklinde 3 veya 4 çizik atın.
4. Domateslerinde baş kısmı alta gelicek şekilde çevirip üst gelen kısma 2 çizik atın.
5. Kıymalı harcı çizik attığınız bölmelere köfte yapar gibi doldurun ve yayvan bir tencereye dizin kıymalı bölümler üstte kalıcak şekilde olucak.
6. Hepsini doldurup dizdikten sonra üzerine biraz tuz ve 2 y. K sıvı yağ gezdirin ve yarım çay bardağı su gezdirip kısık ateşte pişirin kontrollü olun suyunu çekip dip tutmasın.

Afiyet olsun.