Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 5-6 adet patlıcan
• 4-5 adet domates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet tatlı köy biberi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası

Kazan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ince ince kıyıyoruz, aynı şekilde biber ve bir adet domatesi de ince doğrayıp kıymamıza ekliyoruz karabiber, tuz ve salçamızı ekleyip yoğuruyoruz.
2. Daha sonra patlıcanlarımıza görseldeki gibi eşit aralıklarla çizikler atıp aralarına yoğurduğumuz kıymalı karışımdan eşit miktarda dağıtarak yerleştiriyoruz.
3. Aynı şekilde domateslerimizi de dilimleyip aralarına kıymamızdan ekliyoruz.
4. Tenceremize diziyoruz üzerine yarım çay bardağı su ilave ediyoruz ve yaklaşık 1 saat kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakıyoruz.
5. Yanına pirinç pilavı ve cacıkla servis ediyoruz.Afiyet olsun.