Kebab-ı Beyti

Kebab-ı Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr kıyma az yağlı
• 1 yumurta
• Bir tutam maydanoz
• 1 buçuk çay bardağı kadar robotta çekilmiş ekmek içi
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• 1 buçuk çay kaşığı kimyon
• 1 buçuk çay kaşığı yeni bahar
• Taze öğütülmüş karabiber
• Kekik, pul biber

Salça sos için;

• 3 çorba kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Sıcak su

Lavaş için;

• 2 şu bardağı ılık su
• 1 pk instant maya
• Bir çimdik şeker ve tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 750 gr 1 kg arası un

Kebab-ı Beyti Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köfte yapılacak gündüzden kıvam oldukça yumuşak olsun dolapta ne kadar dinlenirse o kadar güzel oluyor. Köfte dinlenirken mayalanmış lavaş hamurlardan ceviz büyüklüğünde bezeler al ,hamurları merdane veya oklava yardımıyla açıp kenarda biriktir. Pişirmeye başla çok fazla pişmesin beyaz olsun. Pişen hamurları nemli havluya sarıl sıcakken havluya koyalım köfteler pişince rulo yapıp sosunu döküp servis yapalım.
Not:: hamur çıtır olursa ılık suyla yufka ekmek gibi sulayıp bekletip kullanabiliriz.

Ben köfteyi fırında 180 derece de 25 – 35 dk arası pişirdim fırına göre değişiklik gösterebilir