Kebabın En Güzel Hali İslim Kebabı

Kebabın En Güzel Hali İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet uzun patlıcan (Orta boy da olabilir)
• 3 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 19-20 adet çeri domates
• Yağ
• 2 dilim kuyruk yağı

Köfte harcı;

• 130 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı ucu kimyon
• 1 çay kaşığı ucu yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 avuç maydanoz
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy domates
• Tuz
• 1 su bardağı yağ

Kebabın En Güzel Hali İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanıp uzun şeritler halinde tuzlu suda bekletilir.
2. Köfte için tüm malzemeler eklenir ve yuvarlak ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
3. Yıkanan patlıcanlar suyu alınarak yağlı tavaya eklenir ve her eklemede patlıcanların üzerine hafif tuz serpilir.
4. Kızaran patlıcanlar kenara alınıp köfteler hafif kızartılır. Ve kenara alınır.
5. Bir uzun bir yatay patlıcanlar konularak ortasına köfte konularak sarılır. Kürdan batırılıp üstüne çeri domates batırılır. (görseldeki gibi:)
6. Tencereye kuyuruk yağı eklenir ve hafif kızarırken patlıcanlar dizilir.
7. Bir kapta bir bardak su, domates, salçalar, tuz eklenir. Ve dizilen patlıcanların üzerine dökülür.
8. Altı kısık şekilde 35 dakika boyunca pişirilir.

Pişen islip kebabı tabağa alınarak sunum yapılır.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ❤️ kuyruk yağlı o kadar lezzetli oldu ki sevmeyenler malzeme listesinden çıkarabilir. ❤️.