Kebap Style Tavuk Ve Tereyağlı Lavaş (Videolu)

Kebap Style Tavuk Ve Tereyağlı Lavaş (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk marinasyonu için gereken malzemeler:

• 500 gram tavuk göğüsü
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tatlı tozbiber
• Tuz, karabiber

Tavuğu sotelemek için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Tereyağlı lavaş için:

• Su bardağı ölçüm 200ml !
• 500 gram un ( 4 – 4,5 su bardağı )
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ

Lavaş piştikten sonra üzerine ( opsyonel ):

• Tereyağ ve kıyılmış maydanoz

Kebap Style Tavuk Ve Tereyağlı Lavaş (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu hazırlayalım.
2. Tavuğu kuşbaşı doğrayalım.
3. Marinasyon için tüm malzemeleri ekleyelim ve elimizle güzelce yoğuralım.
4. Üzerini örterek en az 4 saat buzdolabında dinlenmeye alalım.
5. Lavaş hamuruna geçelim; Ilık olan süt ve suyu yoğurma kasesine alalım.
6. Kuru mayayı ve tozşekeri de ilave edip güzelce çırpalım.
7. Un ve tuzu da ekleyip biraz yoğuralım.
8. Malzemeler toparlanınca zeytinyağını ilave edip tekrar güzelce yoğuralım.
9. Hamur hazır olunca üzerini örtelim ve en az 45-60 dakika dinlenmeye alalım.
10. Hamur yeterince dinlendikten sonra 6 adet bezeye ayıralım ve üzerine nemli bez örtelim.
11. Bezeleri açmaya başlayalım tavanın çapına kadar büyüklükte yeterli olur.
12. Tekrar üzerlerine nemli bezi serelim ve ilk lavaşı kızgın ve yağsız tavada pişirmeye bırakalım.
13. Baloncuklar kabarınca ters çevirelim ve diğer tarafını da pişirelim.
14. Pişen lavaşı tabağa alalım ve üzerine tereyağ sürüp kıyılmış maydanoz serpelim.
15. Tavuk yeterince dinlenince tavayı ısıtalım ve zeytinyağ ekleyelim.
16. Tavukları kızgın tavada pişirelim, ara ara kavurmayı ihmal etmeyelim.
17. Ben çok yakıştığı için yanına bulgur pilavı ve soğan salatası hazırladım ( tıpkı kebapçılarda yediğimiz gibi ). Bu güzel tarifi mutlaka deneyin derim. 💕.