Kebap Tadında Biberli Soslu Köfte

Kebap Tadında Biberli Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-350 gram kıyma
• 1 adet küçük kapya biber
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 5 dal maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu ya da 5 yemek kaşığı kadar bayat ekmek
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı silme kimyon
• Tuz

Sosu için;

• 4-5 tane domates
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Kebap Tadında Biberli Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsak rendelenir.
2. Biberler oldukça minik doğranır.
3. Maydonoz ince kıyılır.
4. Kaseye kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu ya da çekilmiş bayat ekmek, yumurta, biberler, maydonoz ve baharatlar alınarak iyice yoğrulur.
5. Buzdolabında 20 dakika dinlendirilir ve ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
6. El arada bir ıslatılarak köfte şekillendirir ve hafif bastırılır.
7. Tavaya biraz sıvı yağ alınarak köfteler ara ara çevrilir ve pişirilir.
8. Sosu için domates rendelenir.
9. Tavaya zeytinyağı alınır.
10. Domates, sarımsak baharatlar, su ve salça eklenir pişirilir.
11. Son olarak pişen köfteler sosun içinde bir iki dakika bekletilerek servis edilir. Afiyetle 🥰.