Kebapçılara Taş Çıkartacak Lezzette Söğürme Kebabı (Videolu)

Kebapçılara Taş Çıkartacak Lezzette Söğürme Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kemer patlıcan
• 4-5 adet çarliston biber
• 2 adet domates

Köftesi için:

• 300 gr orta yağlı kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam maydanoz

Patlıcanları harmanlamak için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için:

• Bolca tereyağı

Kebapçılara Taş Çıkartacak Lezzette Söğürme Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. ‌Patlıcanları üzerine bıçakla delikler açalım patlıcanları biberleri ve domatesleri tepsiye dizelim .
2. 200 derece fırında fırının en üst ayarında 20 dakika civarı patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim .
3. Fırına attıktan 10 dakika sonra patlıcanları ve biberleri alt üst edelim ki her tarafı eşit pişsin .( daha hızlı hazırlamak isterseniz konserve közlenmiş patlıcanda kullanabilirsiniz)
4. Bu arada köftesi için kıymayı ve rendelenip suyu sıkılmış kuru soğanı yoğurma kabına alalım .
5. Bu tarifte normal köfteden farklı olarak ekmek kırıntısı kullanılmıyor baharatları ve maydanozu da ekleyip yoğuralım.
6. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp şekil verelim .
7. Pişen patlıcanların kabuklarını soyalım ufak ufak doğrayalım iki adet biber ve bir adet domatesi de doğrayıp ekleyelim .
8. İki yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tutam tuz ekleyip harmanlayalım .
9. Köfteleri tavaya yeterince sıvı yağ alıp önlü arkalı kızartalım ve patlıcanlı karışımı servis tabağına alıp üzerine kızartılmış köfteleri dizelim .
10. 2 adet biberi ve bir adet domatesi de dilimleyip köftelerin yanına dizelim bolca eritilmiş tereyağı ile birlikte servis edelim👌.