Kek Kalıbında Biber Dolması

Kek Kalıbında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 2 adet soğan
• 2 domates rendesi
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 tatlı kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı çam fıstık
• Yarım çay bardağı kuş üzüm
• Zeytinyağı
• Maydanoz
• Tuz

Üzeri için;

• domates

Salçalı sos;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kaynar su

Kek Kalıbında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ölçüler biberlerin büyüklüğüne göre değişiklik olabilir.
2. İlk olarak biberlerin içini temizleyip güzelce yıkıyoruz.
3. Ardından iç harcı için zeytinyağında soğanı, fıstığı kavuruyoruz. Domates rendesini, ekliyoruz. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri de güzelce kavuruyoruz.
4. Kalan malzemeleri de ekleyip kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu da ekleme yapıyoruz.
5. İç harcı soğuduktan sonra biberleri dolduruyoruz. Pirinçler şişeceği için biberleri doldururken 1 parmak eksik şekilde doldurmanızı tavsiye ederim.
6. Ardından domateslerle üzerini kapatıyoruz. Fırına göndermeden yağlı kağıtla kapatabilirsiniz.
7. Doldurduğumuz biberleri kek kalıbına yerleştiriyoruz. Ardından sıvı yağda salçayı kavurup sıcak şu ekliyoruz.
8. Salçalı sosu da biberlerin üzerine geçmeyecek şekilde gezdiriyoruz.
9. 180 derecede 20 – 25 dakika kadar pişiriyoruz.