Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek

Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 250 gr haşhaş ezmesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Susam

Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm arkadaşlar 💐İnşallah hepiniz iyisinizdir😊Ben bu tarifi bir çok kez denedim ama bir türlü tutturamadım. Ya ölçülerini fazla koydum fırına taştı veya az koydum kabarmadı. Emin olun bu ölçülerle tam oluyor. 😊

1. İlk önce hamurumuzu hazır ediyoruz. Karıştırma kabına ılık su ve ılık sütümüzü koyuyoruz, içine maya ve şekeri ekleyip hafif karıştırıp mayanın aktif olmasını bekliyoruz.
2. Daha sonra içine sıvı yağı, yumurta, tuz ve son olarak unumuzu da kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Yaklaşık 2-3 su bardağı kadar un, yumuşak bi hamur olacak.
3. İyice yoğurduğumuz hamuru mayalanması için bekliyoruz. Ben bu aşamadı fırını hafifçe ılıtıp, hamuru ağzı açık bir şekilde fırının içine koyuyorum.
4. Saatlerce beklemektense bu daha iyi bir yöntem. 30 dakika mayalanması yeterli oluyor zaten ama bu fırın için geçerli.
5. Hamur mayalanırken biz iç harcını hazırlayalım küçük bir tavaya bir kaşık tereyağı koyalım eritelim içine sıvı yağı koyalım.
6. Biraz karıştırdıktan sonra içine 250 gr haşhaş ezmesini koyalım. Bi güzel karıştırdıktan sonra altını kapatalım.
7. Mayalanan hamurumuzu alıp 10 eşit beze yapalım. Tezgahın üzerinde elimizi sıvı yağa batırarak tabak büyüklüğünde açalım.
8. Açmış olduğumuz bezenin üzerine kaşık yardımıyla haşhaşlı iç malzemesi koyalım, her yerine gelecek şekilde ve tüm bezeler bitene kadar kat kat ekleyelim.
9. 10 kat bittikten sonra elimizle açalım. sakın merdane felan kullanmayın, zaten hamuru kendiliğinden açılıyor.
10. Açmış olduğumuz hamuru rolu şekilde saralım. Kek kalıbımızı margarin veya tereyağı ile yağlayalım üzerine susam serpelim.
11. Hamurumuzu koyalım ve tekrar mayalanmasını bekleyelim. 30 dakika mayalanması için yeterli.
12. Daha önce ısıttığımız 180-200 c derece arası fırına verelim.
13. Buradaki püf noktası fanlı ayar yapalım ve kabarmaya başladığında 170-160 c derece ayara getirelim ki içini çekerek yavaş yavaş pişsin. kızaran çöreğimizi fırından çıkaralım. Afiyet olsun 😋şimdiden ellerinize sağlık 👏🏻