Kelek Turşusu

Kelek Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo orta boy kelek
• 1/2 (yarım) su bardağı üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 baş sarımsak
• 1 litre su (içme suyu)
• Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)

Kelek Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle keleklerimizi güzelce yıkayalım baş ve alt kısımlarını kesip üzerlerine kürdan yardımı ile bir kaç yerinden delikler açalım.
2. Ben içme suyu kullandığım için böyle bir işleme gerek kalmadı ancak siz çeşme suyu ile yapacaksanız suyunuzu kaynatıp ocaktan aldıktan sonra içine sirke,tuz,şeker ve limon suyunu ekleyip içindekiler eriyinceye kadar soğuması için bekletin.
3. İçme suyu kullanacak olan arkadaşlar aynı işlemi suyu kaynatmadan yapabilirler🤗.
4. Sarımsaklarımızı temizleyip yıkadıktan sonra turşu yapacağımız şişelerimizin içine paylaştıralım ve üzerine keleklerimizi yerleştirelim.
5. Hazırladığımız turşu suyumuzu keleklerimizin üstünü geçecek kadar dolduralım.
6. İsteğe bağlı arımalandırmak için birer tutam maydanozu (dereotu,kereviz yaprağı vs kullanabilirsiniz. )yerleştirelim ve şişelerimizin ağzını hava almayacak şekilde güzelce kapatalım ters düz edelim.
7. Turşumuzu güneş görmeyen bir ortamda 15-20 gün bekletelim.Süre sonunda turşumuz hazır👩🏻‍🍳.Afiyet olsun 😋.