Kelek Turşusu

Kelek Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo kelek
• Yarım kilo biber
• 3 bas sarımsak
• Çam dalı filizi
• Melengiç filizi
• Limon yaprağı
• 5 litre su
• 2 litre sirke
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• Salamura tuzu

Kelek Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce suyu, sirkeyi, tuzu ve limon tuzunu karıştırın.
Sonra 10 litrelik kaba kelek, biber ve ince doğranmış sarımsağı aralara biber çam dalı filizi, melengiç ve limon yaprağı koyup doldurun.
En üste limon yaprağı, çam dalı filizi ve melengiç ile kapatıp hazırladığımız sirkeli suyu koyup keleklerin üzerini örtecek kadar doldurup ağzını sıkıca kapatın. 1 ay beklettikten sonra servise hazır olur.
Şimdiden afiyet olsun.