Kelek Turşusu Nasıl Yapılır? (Videolu)

Kelek Turşusu Nasıl Yapılır? (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 adet 1 lt’lik ad. kavanoz
• 1 adet kullanılmamış kapak
• 1/2 (yarım) kg kadar kelek
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salamura tuz
• 1 yemek kaşığı çiğ nohut
• 1 dal kereviz sapı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1, 5 çay bardağı sirke ( elma sirkesi kullandım. )
• Aldığı kadar su

Kelek Turşusu Nasıl Yapılır? (Videolu)'un Yapılışı

1. Kavanoz ve kapağı kaynar su ile kaynatıp steril hale getirin. Steril olmazsa turşu da bakteriler üreyebilir ve turşunuz bozulabilir.
2. Kelekleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
3. Kavanozu kurulayın ve kelekleri dizmeye başlayın. Aralara doğranmış sarımsak, maraş biberi, kereviz yaprağı ve çiğ nohut atın. Bu şekilde ağzına kadar kelekleri bastırarak doldurun.
4. En üstüne tuz, sirke, şeker ekleyin. Ve ağzına kadar kaynar su ile doldurun.
5. Steril edilmiş kavanoz kapağı ile kapatın. Kelekler renk değiştirene kadar karanlık ve serin bir yerde dokunmadan fermente olmasını sağlayın. Ortalama 15-20 gün de fermente oluyor.

Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:).