Kelle Paça Çorbası

Kelle Paça Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuzu kelle
• 4 adet paça
• 7-8 adet sarımsak
• Sirke
• Limon
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kelle Paça Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelle ve paçaları güzelce temizliyoruz ve ateşte küçük kalan kıl, tüyleri tütsülüyoruz.
2. Düdüklü tencereye koyup 2, 5 saat pişiriyoruz ve süzüyoruz et suyunu başka bir tencereye aktarıyoruz.
3. Etler kemikten sıyrılarak şekilde pişmiş oluyor.
4. Kellenin yenecek etlerini ayırıp alıyoruz paçaları da aynı şekilde kemiğinden ayırıp sıyırıyoruz. Küçük parçalara bölüyoruz ve etsuyu ile birleştiriyoruz.
5. İsteğe bağlı limon ya da sirke sarımsak ile servis yapıyoruz.
6. Üzeri için tereyağlı biber yapıyoruz. Afiyet olsun.