Kemik Suyuna Mercimek Çorbası

Kemik Suyuna Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-2 adet kemik
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• Su (2 litre kadar)

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Süslemek için:

• Kıtır ekmek

Kemik Suyuna Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kemikler yıkandıktan sonra düdüklü tencerede 1 saat haşlanır. Sonra mercimekler yıkanır, soğan doğranır, sarımsak doğranır ve kemik suyuna eklenir. Düdüklü tencerede 7 dakika pişirilir. Piştikten sonra blender ile iyice karıştırılır. Üzerine ekmekler doğranır ve biraz kıtırlaşması için tavada rengi değişene kadar kurutulur. Tereyağ ve zeytinyağı kızdırılıp kırmızı biber rengini salana kadar hafif ısıtılır. Çorbanın üzerine ekmek kıtırları, kırmızı biberli sos ve yanında limonla servis edilebilir. Afiyet olsun.