Kereviz Sapı Çorbası

Kereviz Sapı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kerevizin sapları ve yaprakları
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• Yarım tavuk bulyon
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı su

Kereviz Sapı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kereviz saplarını ve yapraklarını ince bir şekilde doğrayın. Havucu rendenin ufak yerinden rendeleyin.
2. Tencere tereyağını ve ve sıvı yağı alıp eritin. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyelim.
3. Ardından doğranmış kerevizi de ekleyip birkaç dakika kavurun.
4. Ardından havucu ekleyip 4-5 dakika daha kavurun.Suyu ekleyin(tercihen sıcak).
5. Su kaynayınca bulguru atın. Ardından yarım bulyonu ekleyin.Bulgurlar şişinceye dek kaynatın. Çorba pişerken terbiyesini hazırlayalım.
6. Yoğurt ve unu bir kasede çırpalım. Bulgurları pişmiş çorbadan yavaş yavaş kepçe ile su alıp terbiye kasemizin içine koyalım bir yandan da kasede ki karışımı hızlıca çırpalım.
7. Terbiye çorbanın sıcaklığına gelinceye dek bu işleme devam edelim bu işlem yoğurdun kesilmemesi içindir.
8. Aynı sıcaklığa gelince karışımı tencereye boşaltalım ve son birkaç kez daha çırpalım.
9. Çorban altını kısık ayara alıp 10 dakika sonra çorbanın altını kapatalım. Çorbanın altını kapattıktan sonra tuz ve baharatları ekleyelim.

Not:Çorbayı kendi damak zevkinize göre 1-2 bardak su ekleyerek seyreltme bilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun:)