Kesme Aşı Çorbası

Kesme Aşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1,5 su bardağı erişte
• 1 orta boy soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber ve kimyon
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı limon tuzu

Kesme Aşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yeşil mercimek sıcak suda pişirilir ve kara suyu akıtılır.
2. Yaklaşık 15 dakika içerisinde pişiyor, sonrasında da pişme payını hesaba katarak kontrollü pişirelim.
3. Soğanlar yağda kavrulur, üzerinde salça, tuz ve baharatlarda eklenerek salçanın kavrulması sağlanır.
4. Üzerine yaklaşık 6-7 bardak kaynamamış su eklenir ve kaynaması sağlanır. Su kaynayınca limon tuzu eklenir.
5. Yeşil mercimekler kaynamış suya atılır. En son eriştelerde atılarak orta ateşte pişmeye bırakılır. (bu aşamada su miktarı az gelirse göz kararı ekleme yapabilirsiniz). Erişteler pişince altı kapatılır ve servis edilir.

Afiyet olsun 🌸.