Kesme Aşı Çorbası (Köfteli)

Kesme Aşı Çorbası (Köfteli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 100 gram kıyma
• 1 dilim kuru ekmek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Kesme Aşı Çorbası (Köfteli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri 3-4 saat soğuk suda bekletmiş olalım. Sonra suyunu süzelim.
2. Kıymayı ve ekmeği, küçük top köfteler haline getirip, bir tavada ayçiçeği yağında kızartalım. Dışarı çıkarıp dinlendirelim.
3. Tencereye, tereyağı ekleyelim ve küp küp doğranmış soğanları sotelemeye başlayalım. Soğanlar yumuşarken, salçaları ekleyelim.
4. Salçalar açılıp kavrulmaya başlayınca, tüm baharatları ekleyelim ve mercimekleri tencereye koyup iyice karıştıralım. Suyu tencereye koyalım.
5. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ve ardından erişteleri ekleyelim ve 15 dk. Kısık ateşte pişirelim.
6. Sıcak olarak servis yapalım.