Kesme Hamur Çorbası ( Yöresel Lezzet )

Kesme Hamur Çorbası ( Yöresel Lezzet ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Çorbası İçin ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağından 2 parmak eksik kesme çorba
• 1 parça tavuk göğsü
• 1 tutam maydanoz
• Yarım Limon

Kesme Hamur Çorbası ( Yöresel Lezzet ) Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere memleketimden yöresel bir çorbayla geldim. bu çorbayı babannemden öğrenmiştim daha 12- 13 yaşlarında 😍 Adı genelde değişiyor Dürme çorba, hamur çorbası, kesme çorba gibi. Ben hamurunu baya yapıp buzluğa koyuyorum. çorbasını yapacağım zaman çok kolay ve pratik oluyor. instagram sayfamda videosi da mevcut. 😊

1. Öncelikle hamurumuz için bir kaba 3 su bardağı un koyun tuzu ekleyin. yavaş yavaş su ekleyip yoğurun. Biraz sert bir hamur olacak.
2. Hamuru 2 parçaya ayırıp yuvarlayın. Tezgaha un serpip hamuru oklavayla açın.
3. Yufkadan daha kalın olması gerekiyor. Yeteri kadar açtığınızda içine her yerine bol un serpin oklavaya sarıp bıçakla ortadan kesin.
4. 4 parmak genişliğinde parçalara ayırın. Kare olacak şekilde ince ince kesin. Bir tepsiye alın.
5. Eşit şekilde serin içinden 1 bardak çorba için ayırın kalanını kurumaya bırakın.
6. Çorbası için , bir tencereye tavuk göğsünü koyup haşlayın.
7. Başka bir tencereye sıvı yağ ve salçayı alıp kavurun üzerine yeteri kadar sıcak su ve tavuk suyunu ilave edin kaynayınca kesme hamurları karıştırarak ilave edin.
8. 8- 10 dakika pişmeye bırakın. Tavukları didin. ( piştikçe hamurlarda ki un sayesinde çorba koyu kıvam alacak. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz )
9. Didilmiş tavukları ve haşlanmış nohutu ilave edin.
10. 1 2 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Bol limon sıkın.
11. Kıyılmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun.