Ketçap (Acı Sos)
Ketçap (Acı Sos) Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 kilo etli domates
- 6 adet kırmızı salçalık biber
- 6 adet irilerinden yeşil biber
- 10 adet cin biberi
- 3 büyük kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 adet karanfil
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yeterince tuz
Ketçap (Acı Sos) Tarifi'nin Yapılışı
Domates, soğan, sarımsak, biberler rondoda çekilir.
Tencereye konulup üzerine sirke, toz şeker, karanfil ve tuz ilave edilir. Sos kıvamına gelene kadar kaynatılır. Ocak kapatılır biraz ılıması beklenir. Blender ile sos ezilerek ketçap kıvamına getirilir.
İçerisine sıvı yağ eklenip bir taşım kaynatılıp kavanozlara doldurulur.
Acı sevenler daha çok cinbiber ekleyebilir. Yada sadece tatlı biber ile yapabilirler. Kahvaltıda yemek enfes oluyor. Ben makarna sosu olarak da kullanıyorum.
