Ketojenik Simit

Ketojenik Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 56 gram badem unu
• 80 gram Hindistan cevizi unu
• 30 gram psyllium husk (karnıyarık otu)
• 5 gram kuru maya
• 4 gram bal
• 36 gram ay çiçek yağı ya da 40 gram erimiş tereyağı
• 1 cimdik tuz
• 16 gram susam
• 400 mg su

Ketojenik Simit Tarifi'nin Yapılışı

1.  Öncelikle bir kasenin içerisine bal, kuru maya, sıcağa yakın 50 gram su koyup kaşık ile karıştırıyoruz.
2.  Başka bir kaseye kaynar su koyup içine mayalı karışımın olduğu kaseyi yerleştiriyoruz. (maya olan kasenin altı sıcak suyun içinde olacak).
3.  Mayanın kabarması için üstünü bir mutfak havlusu ile kapatıyoruz.
4.  Başka bir kasede badem ununu, Hindistan cevizi ununu, karnıyarık otunu ve tuzu iyice harmanlıyoruz.
5.  Un karışımına maya, su ve tercih ettiğiniz yağı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
6.  Kasenin üstünü kapakla kapatıp bir beze sarıp sıcak bir yerde 30 -45 dk arası mayalanmaya bırakıyoruz.
7.  Bu sırada küçük bir tavada susamların rengi altın sarısı olana kadar kavuruyoruz.
8.  Mayası gelen hamuru 8 eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz ve her bir parçanın üstünü önce çok az suya batırıp daha sonra susama buluyoruz. (normal simitlerde pekmezli süsü yaparız ancak bizim simidimiz de su zaten susamların hamura daha çok yapışmasını sağlıyor).
9.  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize simitlerimizi dizip önceden ısıttığımız 160 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun ❤.

Kısa not: #psylliumhask bol lif içerdiği için hamurumuza kıvam verip yumuşacık yapıyor. sıfır karbonhidrattır ayrıca doğal tatlandırıcılar grubundadır. 🌸besin değerleri: 1 porsiyon 2 adet simit.

1 porsiyonda; ✔karb: 6. ✔protein: 8.✔yağ: 22 ✔kalori 255.