Kıbrıs Köfte

Kıbrıs Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı ekmek içi veya galeta unu
• 125 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Kıbrıs Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Patates soyulup yıkanır ve rendenin ince tarafı ile rendelenip suyu sıkılır.

Soğanlar da ince rendelenip onunda suyu sıkılır.

Daha sonra patates, soğan, ekmek içi, kıyma, yumurta, maydanoz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.

Patatesli kıymalı karışım şekillendirilecek kıvama gelinceye kadar iyice yoğrulur.

Derin bir teflon tava veya tencerenin içerisine bolca sıvı yağ konulup kızdırılır.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde şekillendirilir.

Köfteler kızgın yağ içerisine bırakılır ve kızarıp yukarı çıkıncaya kadar dokunulmaz.

Her tarafı iyice kızarınca kağıt havlu serili servis tabağına çıkartılır.

Sıcak yada ılık olarak servise sunulabilir.

Afiyet olsun.