Kıbrıs Köfte

Kıbrıs Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 2 orta boy rendelenmiş patates
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Bir avuç maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ (kızartmak için )

Kıbrıs Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri rendeleyelim ve suyunu sıkalım ve karıştırma kabına alalım.
2. Rendelenmiş havucu ekleyelim.
3. Soğanlarıda aynı şekilde rendeleyip suyunu sıkıp patateslerin üzerine ekleyelim.
4. Kıyma, galeta unu, maydanoz, yumurta ve baharatlarıda hızlıca ekleyip iyice yoğuralım.
5. Yoğurma kısmı önemli kızartırken dağılmaması için iyice yoğurmanız gerekiyor.
6. Hazır olan harçtan mandalına büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle oval şeklini verelim.
7. Üzerine strech kapatıp 1 saat buzdolabında bekletelim.
8. Yağı tavaya koyalım ve ocağın altını açalım.
9. Yağ iyice kızardıktan sonra orta ateşe alıp köfteleri içerisine atalım.
10. Her iki tarafıda kızarınca çıkarıp kağıt peçete üzerine koyalım.
11. Yağını çektikten sonra köftelerimiz servise hazır.

Baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.