Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 avuç ekmek içi ya da galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kıbrıs Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba kıymayı alıyoruz.
2. Ayrı bir yerde patatesleri rendeleyip suyunu sıkarak kıymaya ekliyoruz.
3. Yumurtayı, rendelediğimiz soğanı, ince doğranmış maydanozu, galeta unu ya da ekmek içini ve bütün baharatlarıda ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
4. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz. (ben bu şekilde buzdolabında 1 saat kadar dinlenirdim. Ama zamanınız yoksa hemende kızartabilirsiniz. )
5. Yapışmaz yüzeyli tavaya biraz sıvı yağ koyarak köftelerimizi çevirerek kızartıyoruz.
6. Yanına pilav, patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.