Kıbrıs Köftesi ( Patates Köftesi)

Kıbrıs Köftesi ( Patates Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates ( farklı çeşit patatesler olabiliyor yemeklik ve kızartmalık )
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası ( arzu ederseniz yarı yarıya biber ve domates salçası karıştırabilirsiniz )
• 1 adet rendelenmiş soğan ( arzu ederseniz taze soğanı ince ince doğrayıp koyabilirsiniz )
• 1 tutam maydanoz ( ben dereotu ile karıştırıp kullandım )
• 1 çay bardağı ince bulgur ( köftelik )
• ( Patatesin türünden kaynaklı cıvıklık olabilir ben o cıvık durumu giderebilmek için galeta unu koydum 1 çay bardağına yakın )
• Tuz, karabiber, nane, pul biber ( ben kimyon da koymayı tercih ettim size kalmış )
• Patates tadını almak istemezseniz isterseniz ekmek kırıntısı da koyabilirsiniz.
• 28-30 adet çıkabiliyor daha küçük yapıp adeti arttırabilirsiniz.

Kızartmak İçin ;

• 2 adet yumurta
• Sıvı yağ

Kıbrıs Köftesi ( Patates Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp eziyoruz, soğuduktan sonra soğanı rendeleyip içine ekliyoruz.
2. Baharatları, ince bulguru, yumurtayı, salçayı, maydanozu ekleyip yoğuruyoruz. Eğer cıvıklık varsa galeta unu ekleyebilirsiniz.
3. Ben yaparken hamuru yoğurduktan sonra buz dolabında yaklaşık yarım saat bekletiyorum. sonrasında şekil verip tekrar bir yarım saat bekletiyorum.
4. Kızartma sırasında elime biraz yumurta alıp elimde buluyorum yoksa sıvı yağın içinde köpürme oluyor.
5. Yağ çekmemesi için yağın iyi kızmış olduğundan emin olun.