Kıkırdaklı Çorba

Kıkırdaklı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 kase erişte
• 1.5 -2 litre sıcak su
• Kuru nane
• Salça
• Sıvı yağ
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1.2 diş ezilmiş sarımsak

Kıkırdak için;

• Sıvı yağ yada tereyağ
• Kare çorbalık kesme hamur

Kıkırdaklı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sıvı yağda soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavuralım ardından salça ekleyelim, kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Peşinden nane ekleyip bir iki tur karıştıralım, sonra içine mercimeği ardından sıcak su ekleyip, mercimekler hafif yumuşayana kadar pişirelim (suyunu kontrollü ekleyelim)
3. Sonra içine erişteleri ekleyelim ve hepsi pişene kadar kaynatalım.
4. Ocaktan inmesine yakın yaklaşık 10 dakika önce ayrı yerde hazırlanmış sarımsaklı yoğurdu yavaş yavaş ekleyelim ki kesilmesin 10 dakika bu şekilde kaynadıktan sonra tuzunu atıp ocağı kapatalım.
5. Tuzu muhakkak en son atalım yoğurt olduğundan ekşime ve kesilme olmasın.
6. Ayrı bir tavada sıvı yağ yada tereyağda çorbalık kesme hamuru kavuralım servis edeceğimiz zaman çorbamızın üzerine 1-2 kaşık dökelim deneyecek olan herkese kolaylıklar diliyorum afiyet olsun. 🥰.