Kilis Kebabı

Kilis Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 500 gram kıyma (biraz yağlı olsun)
• 2 tane soğan
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 2 tane yeşil sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı bibersalçası
• Tuz
• Karabiber
• Üzerine
• 10 adet orta boy patates
• 1 yemek kasığı tereyağı
• 1-2 çay bardağı ilik süt
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar

Kenarları için

• Soğan
• Yeşil biber
• Domates

Hazırlanışı

1. Yuvarlak tepsinin içini biraz yağlayın.
2. Patlıcanları yıkayın, aralıklı soyup ince dilimlere kesin ve tepsiye dizin.
3. Kıyma harcı için, soğan, biberleri ve sarımsağı rondodan geçirin.
4. Derin bir kaba dökün ve üzerine tuz, karabiber, salçaları ve kıymayı ekleyip yoğurun.
5. Harcımızı patlıcanların üzerine hafif bastırarak yayın.
6. Önceden ısıtıļmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
7. Buarada biber, domates ve soğanları küp küp doğrayın.
8. Tepsiyi fırından çıkarın ve doğradığımız sebzeleri kenarlarını dizip tekrar 20 dakika fırına verin.
9. Patatesi soyup yıkayıp küp küp doğrayıp tencerede tam yumuşayıp pişene kadar haşlayın.
10. İyice ezin, içine tereyağını ve sütü ( önce bir çay bardağı ilave edin çok katı ise birazdaha ekleyin) ilave ederek pürüzsüz bir hale gelene kadar hepsini ezerek karıştırın.
11. Püreyi sıkma torbasına doldurun.
12. Tepsimizi fırından çıkarın ve patates püresini üzerine sıkın. Afiyet olsun🍀.