Kimsenin Hayır Diyemeyeceği Şifa Deposu Kırmızı Mercimek Çorbası

Kimsenin Hayır Diyemeyeceği Şifa Deposu Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 4 su bardağı ilikli kemik suyu (veya tercihe göre tavuk suyu, et suyu)

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

1. Soğanı, patatesi ve havucu soyup dilediğiniz büyüklükte doğrayın.
2. Kırmızı mercimek ve pirinci beyaz suları çıkana kadar yıkayıp süzün.
3. Tencerenizi ocağa alıp üzerine sebzeleri, mercimeği ve pirinci ekleyin.
4. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
5. Kaynamaya başladığında üzerinde biriken kefi (beyaz tortuyu) bir kaşık yardımı ile alın.
6. Sebzeler yumuşayıp mercimekler piştiğinde blender ile pürüzsüz kıvam alana kadar parçalayın.
7. Baharatlarını ilave edin.
8. Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritin üzerine unu ilave edin. Unun rengi dönene kokusu çıkana kadar kontrollü bir şekilde kavurun.
9. Kavurulan unu dikkatli bir şekilde tencereye ekleyin ve tekrar blender ile karıştırın.
10. Kıvamını açmak için isterseniz duru su isterseniz de ilikli kemik suyunu tencereye ekleyip karıştırarak kaynamasını sağlayın.
11. Ocağın altını kapatın.
12. Servis esnasında bir sos tavasında tereyağını kızdırıp kırmızı toz biberi ekleyin. Limon ile servis edin.