Kinoalı Biber Dolması

Kinoalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane ince yumuşak orta boy dolmalık biber
• 3 tane çok ince olmayan kemer patlıcan
• 2 tane dolmslik kabak
• 300 gr orta yağılı kıyma
• 3 çay bardağı kinoa
• 3 orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 Türk kahvesi dolusu kızdırılmış tereyağı
• 1 domates rendesi
• istenilen ölçüde tuz, karabiber, pul biber
• (isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı)

Kinoalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Dolmalık biberler, kabaklar ve patlıcanlar doldurulmak üzere hazırlanır. Kinoa iyice yıkanır ve süzdürülür. Soğan ince yemeklik doğranır. Tüm malzemeler iyice karışmış harç haline getirilir. Biberler, kabaklar ve patlıcanlar 1’er parmak boş kalacak hizada doldurulur. Fırın tepsisi yağlanır ve dolmalar dizilir. İsterseniz sade su koyun isterseniz salçalı su hazırlayıp dolmaların üzerine dökün. Fırında en az 40 dakikasını 160 derecede, 20 dakikasını 200 derecede pişirin. AFİYET OLSUN.