Kinoalı Kısır (Gluten Free Kısır)

seval cevik 211 Takipçi Takip Et

• 8-10 Kişilik
• 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kinoalı Kısır (Gluten Free Kısır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kinoa
• 1 su bardağı su (aynı bardak ile ölçün)
• 1 yemek kaşığı biber salçası ya da domates salçası
• 1 adet salatalık
• 1 büyük domates ya da 2 yemek kaşığı yazdan hazırladığınız domates sosu
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 adet taze soğan
• 3-4 adet körpe kıvırcık yaprağı
• 1 adet limonun suyu
• 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bolca kimyon

Kinoalı Kısır (Gluten Free Kısır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kinoayı ince süzgece koyun ve su dolu bir kasenin içinde 2 saat bekletin.
2. Bekleme sonrası bolca yıkayın ve tencereye koyun, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Kinoalar tamamen suyunu çektikten sonra çatalla karıştırarak havalandırın.
4. İlk sıcaklığı çıkmadan karıştırma kabına alarak tuz ve baharatlarını ekleyin.
5. Kullanacağınız zeytinyağının bir kısmını da ekleyin karıştırın ve soğumaya bırakın. (Sıcakken eklediğiniz, zeytinyağı ve baharatların aroması daha güçlü olacaktır. Dilerseniz bu işlemi de soğuduktan sonra yapabilirsiniz.)
6. Sıcağı gittikten sonra, salçayı ekleyin ve ezmeden iyice karıştırın.
7. İnce kıyılmış taze otları, ince dilimlenmiş salatalığı, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve kırılmış cevizi ekleyerek karıştırın.
8. Kinoalı kısırı ister ılık, isterseniz soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Eğer kinoayı ıslatmadan hazırlarsanız o zaman su miktarını şöyle ayarlayın: 1 bardak kinoa için 2 bardak+çeyrek bardak soğuk su ekleyin ve yine aynı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Siz içine istediğiniz malzemeyi ilave edin ya da çıkarın. Tamamen damak tadınıza göre hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Not: Kinoanın cinsine göre su miktarı biraz değişebilir, haşlama suyu yeterli gelmezse yarım bardak daha ilave edebilirsiniz.