Kinoalı Sulu Köfte

Kinoalı Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane patates
• 1 tane havuç
• 300 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 1 yumurta akı
• Yarım su bardağı kinoa
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Köfteleri bulamak için

• Un

Meyanesi için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Kinoalı Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kinoayı yıkayıp 1 su bardağı su ile pişirelim.
2. Suyunu çekince soğumaya bırakalım.
3. Havuç ve patates küp küp doğranır.
4. Tencereye yağ konur. Kızınca salçalar eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Daha sonra havuç ve patates eklenip kavrulur.
6. Suyunu ekleyip pişmeye bırakılır.
7. Buarada köfte için soğan rendelenir.
8. Kıyma, yumurta akı, soğan, baharatlar yoğurulur.
9. Soğuyan kinoa eklenerek ezmeden karıştırılır ve fındıktan biraz büyük köfteler hazırlanıp una bulanır.
10. Sebzeler pişince içine köfteler teker teker eklenir yavaşca karışıtırılır.
11. Tuzunu da ekleyip 10 dakika kadar pişirilir.
12. Yoğurt yumurta sarisi limon suyu ve kalan un eklenip meyane yapılır. Yemeğe eklenir.
13. 5 dakika daha pişirilip altı kapatılır. Afiyet olsun.