Kır Pidesi

Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamurun malzemeleri :

• 1 çay bardağı ılık süt(küçük çay bardağı)
• 3 çay bardağı ılık su(küçük çay bardağı)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
• 5.5-6 su bardağı un

İç Malzemesi:

• 350 gram dana eti(çok küçük doğranmış)
• 2 orta boy patlıcan
• 1 orta boy kabak
• 10-12 adet sivri biber
• 3 domates
• 1 büyük soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım demey maydanoz
• 1 tatlı kaşıgı kekik
• Karabiber, kırmızı biber, tuz
• Sıvıgağ
• Kaşar peyniri

Sosu(Hamura Sürmek İçin):

• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım çay bardağı su
• İyice çırpılmış bir yumurta

Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Denemenizi ısrarla tavsiye ederim çocukların bile severek yediyi bir pide ben pizza şeklinde yapıyorum. .
İlk önce ılık süt su yağ ve mayayı bir kapta karıştırıyoruz unu yavaş yavaş ilave ederek tuz ve şekeri de ekleyip kıvam alana kadar yoğuruyoruz bir saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu ara da patlıcanları tamamen soyup minik minik doğruyoruz(bezelye tanesi kadar)
tuzlu suda 5-10 dakika dinlendiriyoruz. Etleri bezelye tanesi kadar küçük doğruyoruz tava da 2 çay bardağı su ile kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz, soğanı yağ ve sarımsağı ilave ediyoruz, iyice kavurduktan sonra diğer malzemelerin hepsini ilave edip, bir iki dakika daha domatesler pişene kadar bekleyin. Hamuru fazla kalın olmayacak şekilde açın, ister pizza şeklinde ister pide şeklinde açın, sosu her yerine sürün, iç malzemeyi de her yerine eşit gelecek şekilde yayın, kenarlarına yumurta sürün, kızarana kadar pişirin, fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar fırına sürün, peynir eriyip kızarınca alıp sıcak sıcak yiyin. Yapıp deneyen herkese afiyet olsun. .