Kır Pidesi Kapalı Pide (Videolu)

Kır Pidesi Kapalı Pide (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 bardak un

Peynirli iç;

• 100 gram peynir
• 1 yumurta
• Bir kaç dal maydanoz

Etli iç ;

• 200 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 tane domates
• Kekik, pul biber, tuz

Kıymalı iç;

• 200 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 kaşık sıvıyağ
• 1 tane domates
• Kekik ,pulbiber, tuz

Kır Pidesi Kapalı Pide (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Peynirli iç harç; Peynirleri ufalayalım, 1 yumurta ve maydanozu ilave edip karıştıralım.
2. Etli ve kıymalı iç ; Eti ve kıyma farklı tencerelere alalım ikisi de suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Her iki tencereyede sıvı yağ ve minik minik doğranmış soğanları ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
4. Kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesimizi de her iki tencereye ilave edip domates yumuşayana kadar pişirelim.
5. Baharatları da ilave edip soğumaya bırakalım.
6. Karıştırma kabına su, süt, şeker ve mayayı alalım.
7. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ekleyelim.
8. 3 bardak unu ekleyip tuzuda ilave edip yoğurma işlemine başlayalım.
9. Unu yavaş yavaş ekleyin.
10. Hamurumuzu 30 dakika dinlendirelim.
11. Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp merdane yardımıyla uzun ince açalım.
12. İç harcımızı yerleştirip iki kenarları ortada birleştirip kapatalım.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede  fırınlayalım ve kızarana kadar pişirelim.