Kirde Kebabı

Kirde Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg bonfile yada kontrifile (julyen doğranmış)
• 10-12 tane arpacık soğan
• 3 tane lavaş
• 5-6 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tane kapya biber
• 1 paket mantar
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber ,pul biber ,kekik
• Süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak

Kirde Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler 2yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile iyice harmanlanır.
2. Bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağ konur ve iyice ısıtılınca etler tavaya alınır sotelenir.
3. Suyu çekene kadar pişirilir.
4. Bir bardak sıcak su ilave edilip kapağı kapatılıp 30 dakika kadar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Etlerin üzerine doğranan sarımsak ve tuz ilave edilir.
6. Diğer tarafta mantarlar doğranır soyulan arpacık soğanlar ve doğranan kapya biberler suyu çeken etlerin üzerine katılır karıştırılır.
7. 1 yemek kaşığı salça ilave edilir kapağı kapatılıp pişmeye devam edilir.
8. Bu aşamada baharatları ilave edilir.
9. Lavaşlar kare kare kesilir resimdeki gibi.
10. İki kaşık tereyağ ve ilave edilen pul biberlerin üzerine atılır kızartılır.
11. Servis tabağının ortasına bir kaşık süzme yoğurt konur kenarlara kızartılan lavaşlar dizilir ,üzerine etten konularak servis edilir. Afiyet olsun🥰.