Kiremit Kebabı

Kiremit Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram yada 1 kilo fındık büyüklüğünde doğranmış yumuşak antrikot veya kuzu eti
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 3-4 adet domates (sos olarakta kullanabilirsiniz)
• Tuz, karabiber
• Bir tutam kekik
• İsteğe bağlı olarak rende kaşar peyniri (ben peynirsiz yaptım)

Kiremit Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biber ve domateslerimizi doğruyoruz. Kaşar peyniri hariç baharatlarıyla beraber eti de ekleyip derin bir kaba alıyoruz.
2. Bütün bu harcı güzelce yoğuruyoruz.
3. Aslında hepsi bu kadar.
4. Biraz özlenmesi için zamanınız varsa bir yarım saat bekletebilirsiniz. Zamanınız yoksa hemen de fırınlayabilirsiniz.
5. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
6. Varsa tepsi güveç, yoksa küçük sütlaç güveçlerine eşit şekilde paylaştırın.
7. Üzerine bir yağlı kağıt onun da üstüne de alüminyum folyo ile kapatın. Eğer dilerseniz fazla güveciniz varsa birbiri üstlerine de kapatabilirsiniz.
8. Domatesler biraz sulanıyor tabii ama bir buçuk saat kadar bi zamandan bahsettiğimiz için ara ara suyunu kontrol edip (çok gerekmiyor ama) eğer yoksa az az su ekleyebilirsiniz. (kontrollü bir şekilde bir buçuk saat kadar pişirin.
9. Fırından fırına değişiklik olabilir o yüzden pişmezse pişirmeye devam edin. ).
10. Fırından çıktıktan sonra kaşar rendesi ile birlikte hala sıcak olan fırına tekrar atabilirsiniz. Kaşar peyniri eridikten sonra alıp servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.