Kiremitte Izgara Köfte

Kiremitte Izgara Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 baş soğan
• 1 yumurta
• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı ekmek içi
• 10 sap maydanoz
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yeteri kadar tuz

SOSU İÇİN:

• 1 kaşık tereyağ
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 3 dış sarımsak
• 1 buçuk bardağı kaynar su

ÜZERİ İÇİN:

• Rendelenmiş kaşar

Kiremitte Izgara Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Aldığım makinenin ızgara tavanın hakkını vermem lazımdı 😁😁 Bu sebeple yapılabilecek en mantıklı yemek kiremitte ızgara köftedir. Öncelikle ben köfte mi elimle yoğurmadım. Eliyle yoğuracak olanlar köftelerini iyi yoğursunlar.

1. İlk asama kıymayı yoğurma kabımıza alalım. Yumurta baharat ekmek içi ve tuzu yoğurma makinesi alalım. Yoğurma makinesi bu malzemeleri karıştırırken soğan ve sarımsağımızı hazırlayalım.
2. Soğan ve sarımsak çok ince doğranacak. Ben el blender ile çektim hem suyu çıkmıyor hemde tam uygun boyutta doğruyor. Doğranmış soğan ve sarımsakları da yoğurlan harca katalım.
3. En son ince ince kıydığımız maydanozu ve tuzu katalım. İyice yoğuralım.
4. Yoğurulan köfteyi buzdolabına kaldıralım. Vaktiniz varsa 2 saat kadar dolapta dinlendirebiliriz.
5. Fırınımızı ısıtalım. Fırınımızı 230 derecede ısıttım. Isınan fırına tepsi güvecimizi koyalım.
6. Güveç ısınırken. ızgara tavamızı da ısıtalım. Tavamız ısınırken köftelerimizi oval bir şekilde yuvarlayalım.
7. Hazır olan köfteleri ısınan kalın ızgara tavamızda hızlıca pişirelim. Bu aşama da yağ kullanmıyoruz. Tavamız ızgara tavası olmalı böylece tavaya yapışmadan çok güzel köftelerimizi pişirmiş olacağız.
8.  Izgarada pişen köfteleri güvecimize diziyoruz. Güveci geri fırına koyuyoruz. sosumuzu hazırlıyoruz.
9. Sos için; bir kaşık dolusu tereyağ , kaşık domates salçası ,bir kaşık biber salçası ,3 diş sarımsak sos tavasına alınır. Güzelce pişirilir.
10. Yaklaşık 1 buçuk su bardağı kaynar su konulur ve hazırlanan sos fırındaki köftelerin üzerine gezdirilir.Üzerine biber dizilir.
11. 10 dakika fırında duran köftemize isteğe göre kasar rendelenir.
12. 2 dakika daha beklettikten sonra servis edilir.
    Deneyecek olanlara afiyet olsun. 🤗🤗🤗