Kiremitte Kaşarlı Köfte

Kiremitte Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kayık kiremit tabak içindir.

Köftesi İçin ; ( Köfte harcımdan 13 adet köfte çıktı. Yuvarlak kiremit güveç kullanırsanız 4 adet çıkar.)

• Yaklaşık 300 gram az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım su bardağı kurutulmuş ekmek içi veya bayat ekmek içi
• Maydanoz
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için ;

• 2 adet orta boy domates veya daha önceden hazırladığınız domates sosu
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Kiremite Koyulacak Diğer Malzemeler ;

• 1 adet kuru soğan
• Birer adet kırmızı ve yeşil biber
• 4 adet çeri domates
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Kiremitte Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ben güvecimin altına koyacağım soğanları yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
2. Üstüne koyacağım biberleri ise 4’e bölerek daha lezzetli olması için ocak üstünde közmatikte közledim.
3. Köfte harcı için: Soğanımızı ve sarımsağımızı rendeliyoruz.
4. Maydanozları ince ince kıyıp soğanlarımızın içine katıyoruz.
5. Kıymamızı, yumurtamızı, ekmek içimizi ve baharatlarımızı ekleyip harcımızı güzelce yoğuruyoruz.
6. Harcımızdan yuvarlak yuvarlak köfteler yapıyoruz. Eğer vaktimiz varsa biraz buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
7. Daha sonra köftelerimizi tavada önlü arkalı biraz kızartıyoruz.
8. Sosu için: Kızarttığımız köfte yağından biraz alıp domateslerimizi içine biber salçası ekleyip kavuruyoruz.
9. İçine baharatlarımızı ve sarımsağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
10. Fokurdamaya başladığında kıvamın sulu olması için göz kararınca sıcak su ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
11. Güvecimizin hazırlığı : Güvecimizin en altına közlediğimiz soğanları koyuyoruz.
12. Üzerine köftelerimizi diziyoruz. Hazırladığımız sostan köftelerin üzerine biraz döküyoruz.
13. Köftelerimizin üstüne biberlerimizi ve 4’e böldüğümüz çeri domateslerimi ekliyoruz.
14. Kalan sosu üzerine döküp fırına pişmeye bırakıyoruz.
15. Yaklaşık 15-20 dakika piştikten sonra üzerine kaşar rendemizi ekleyip fırının üst bölmesinde kaşarlar eriyene kadar pişiyoruz.