Kırmızı Biber Dolması

Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 3 adet kırmızı biber
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu İçin;

• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• 3-4 yemek kaşığı kızartma yağından

Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı biberin her tarafını kızartıyoruz. Soğuyunca ortasını kesip içini temizliyoruz. Patatesi ve patlıcanı soyup istediğimiz şekilde doğruyoruz. Kızgın yağda önce patatesi sonra da patlıcanı kızartıyoruz. Biberin içini tuzlayıp kızarttıklarımızı içine dolduruyoruz. Yağı tavaya alıp rendelediğimiz domatesi kavuruyoruz. Ezilmiş sarımsağı, salçayı ve tuzu da katıp domates suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Sosu da biberlerin üzerine döküyoruz. Ilık ya da soğuk olarak servis ediyoruz. Arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt da dökebilirsiniz.