Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 9-10 tane kırmızı biber

İç harcı için:

• 2 bardak pirinç
• 3 tane soğan
• 1 tutam maydanoz ve dereotu
• 2 kaşık biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• 2 kaşık kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı ince çekim limon tuzu
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 bardak sıvı yağ

Sosu için:

• 1 baş sarımsak
• 3 kaşık kuru nane
• 2 çay kaşığı ince çekim limon tuzu
• 2 çay kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kaşık biber domates salçası

Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanları ve maydanozu, dereotunu doğrayın. Pirinçleri yıkayıp süzün. Doğradıklarınıza ekleyin. Baharatını, salçasını ve yağını ilave edip iyice karıştırın. Ardından saplarını temizlediğiniz biberlerin alt ve orta kısımlarından kürdanla bir iki kere delin. Bu içinin daha iyi pişmesini sağlar. İç harcı biberlerin içine doldurun, çok olmayacak şekilde. Tencereye yassı şekilde dizin. Ayrı bir tavada sosu için sarımsakları havanda dövün. Tuzla birlikte tavaya yağı, sarımsağı, naneyi koyun. Sonra diğer malzemeleri ekleyin. Bir miktar su ekleyip karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların üzerine yeteri kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.