Kırmızı Biberli Patlıcanlı Sos (Ajvar Sosu)

Kırmızı Biberli Patlıcanlı Sos (Ajvar Sosu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy domates
• 2 büyük boy patlıcan
• 2 büyük boy kırmızı biber
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Tuz

Kırmızı Biberli Patlıcanlı Sos (Ajvar Sosu) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları ve biberleri közlüyoruz. Sarımsakları küçük bir şekilde doğruyoruz. Ve yağda kavuruyoruz. Rendelediğimiz domatesleri ise kavurduğumuz sarımsaklara ekleyerek domateslerin suyu çıkana kadar pişiriyoruz. Daha sonra közlenen biberleri ve patlıcanları küçük bir şekilde doğrayarak ocakta pişen domateslere ilave ediyoruz. Bu sırada tuzu ve pul biberi atarak beş dakika daha ocakta pişirmeye devam ediyoruz. Artık hazır hale gelen sosumuzu son kez blenderdan geçirip fotoğraftaki gibi püremsi hale getiriyoruz. Ve kavanoza koyarak üzerine birkaç damla sıvı yağ gezdirip soğumaya bırakıyoruz. Tadı harika kesinlikle denemelisiniz. Afiyet olsun:)