Kırmızı Kuru Biber Dolması

Kırmızı Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1, 5 su bardağı ince düğü
• Bir tutam maydanoz
• Kurutulmuş dolmalık biber
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kırmızı Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanımızı ve maydanozlarımı ince ince doğuruyoruz.
2. Daha sonra bir tava alıp tavamıza yağımızı koyuyoruz ve soğanı yağda kavuruyoruz.
3. Ardından salçamızı ve düğümüzüde ekleyip biraz daha kavuralım.
4. Daha sonra üzerine biraz su ekleyip ocağı kapatıp dinlendirmeye bekletelim.
5. O sıra da bir tencerenin yarısına kadar su ısıtıp kuru biber dolmalarını haşlayalım.
6. Haşlanan biberlerimizi bir süzgeç yardımı ile suyunu süzelim.
7. 10 dakika dinlenen düğümüzün içine maydanoz ve baharatlarımızı da ekleyip karıştıralım.
8. Daha sonra süzdüğümüz biberlerin yan taraflarını el yardımı ile ayırıp içerisine yaklaşık 1 tatlı kaşığı düğümüzü koyalım ve ağzını kapatalım.
9. Bütün biberlere bu işlemi uygulayalım.
10. Biberler bittikten sonra pişireceğimiz tencereye ağzı açılmayacak şekilde ( ağzı açılırsa içindeki düğüler pişerken dağılacaktır ve sunum kötü görünecektir) yerleştirelim.
11. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı salçayı kavurup karıştıralım.
12. Kavurunca 1 su bardağı suyu da ekleyip karıştıralım.
13. Bu karışımı biberleri yerleştirdiğimiz tencereye döküp tenceremizi ocağa koyalım.
14. Yaklaşık 30 dakika pişirip servis edelim.
    Afiyet olsun❤