Kırmızı Lahana Turşusu

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kırmızı lahana
• 1 veya 1,5 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı normal tuz
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı sıkılmış limon suyu
• Biraz zeytinyağ

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanayı yıkayıp bir soyacak yardımı ile veya bıçak ile istenilen boyutta doğrayalım.
2. Bir kabın içersine alıp üzerine tuzları ekleyip biraz ovalım.
3. Daha sonra üzerine 1 veya 1 buçuk çay bardağı üzüm sirkesini ve 1 su bardağı limon suyunu biraz zeytinyağ (1 yemek kaşığı) ekleyip elimiz ile yavaşça karıştıralım.
4. 1 lt lik kavanozlara doldurup üzerine kap içerisinde kalan suyunu pay edelim.
5. Üzerinde kalan boş kısmı isteğe bağlı olarak limon suyu veya su sirke karışımı ile tamamlayabilirsiniz ben biraz su biraz limon suyu ilavesi yaptım.

Not: tuz miktarını kendinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.