Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kırmızı lahana
• Çay bardağı üzüm sirkesi
• Yeteri kadar su
• 2 yemek kaşığı turşu tuzu yani kalın tuz
• 3 yemek kaşığı limon tuzu

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı lahanamızı güzelce yıkayalım.
2. Dış yapraklarını koparalım İnce doğrayalım.
3. Lahananın büyüklüğüne göre kalın tuz koyalım.
4. Mesela bir yemek kaşığı dökün lahanayı ovun.
5. Tuzuna bakın ona göre ekleyin.
6. Benim lahanam büyük diye direk 4 yemek kaşığı koydum tuzlu oldu.
7. O yüzden sizinki daha küçük lahanaysa lütfen az koyun ki sonradan eklersiniz.
8. Benimki tuzlu oldu ama salatama koyunca tuz eklemiyerek bu sorunu ortadan kaldıracam.
9. İyice ovduğunuz lahanayı cam kavonoza bastırarak koyun.
10. Üstüne yine lahananıza göre limontuzu koyun. Ben 3 tatlı kaşığı koydum.
11. Limontuzu lahanamıza pembe bir renk verecek. Artık suyunu ve sirkesini ayarlıyoruz.
12. Kavanoza bir çay bardağı su bir çay bardağı sirkeyi koyun. Ne kadar sığarsa ilave edin.
13. Bu turşuyu anlatıyorum ama tam birebir ölcülere uymayın lahananının boyuna göre ayarlayın.
14. Herseyini koyunca kavanozun ağzını kapatın ters çevirin. Bu şekilde bütün malzeme birbirine girsin. 1 saat sonra tekrardan normale çevirin kavanozu ve buzdolabına koyun. 2 gün sonra Afiyetle yiyin.